Aufgrund seiner Ausdehnung findet man im Weinbaugebiet Loire entlang des gleichnamigen Flusses sowie vieler Nebenflüsse die unterschiedlichsten Wein-Charakter, angefangen bei trockenen Weißweinen über weiße Dessertweine, Roséweine bis zu leichten Rotweinen. An der Spitze steht aber der Crémant, ein nach der Méthode traditionnelle hergestellter Schaumwein, dessen Erfolg die Anbauregion zum zweitgrößten Schaumweinproduzenten hinter der Champagne aufsteigen ließ.
Angebaut werden vor allem die weißen Rebsorten Chenin Blanc (Vouvray, Savennières) sowie Sauvignon Blanc (Sancerre, Pouilly-Fumé). Die roten Weine werden aus Cabernet Franc gekeltert (Saumur, Chinon oder Bourgueil).
Vignoble Jean-Marie & Nathalie Amirault
Domaine de Beauséjour - Gérard et David Chauveau
Domaine de la Chauviniere - Château Thebaud
Domaine Les Chesnaies - Pascal Lambert